Nutricionista é o profissional responsável por conscientizar e garantir que os pacientes tenham qualidade nutricional na sua alimentação para melhorar a qualidade de vida. Para isso, elabora um plano alimentar personalizado para suprir as necessidades de cada indivíduo.
Primeiramente é feita uma análise da saúde do paciente, que conta com o auxílio de exames laboratoriais e bioquímicos. Além disso, o histórico familiar de doenças é investigado, bem como os hábitos alimentares e o estilo de vida do paciente.